Menu

Δημοσιευμένα Άρθρα

Είναι τελικά η Carnivore Diet η λύση στο πρόβλημα; Τι απαντάει ο (πρώην) υποστηρικτής;

Γράφτηκε από τον: Νίκος Καφετζόπουλος
Κατηγορίες: Blog, Διατροφική επικαιρότητα

Στο προσκήνιο της σύγχρονης διατροφικής σκηνής, οι ακραίες τάσεις συχνά αποκτούν τεράστια δυναμική μέσω των κοινωνικών δικτύων, επηρεάζοντας εκατομμύρια ανθρώπους. Μία από τις πιο πολυσυζητημένες περιπτώσεις είναι αυτή του Αμερικανού ιατρού Paul Saladino, συγγραφέα του best seller “The Carvivore Code” και έναν εκ των κύριων υποστηρικτών παγκοσμίως της “Carnivore Diet” (αποκλειστική κατανάλωση ζωικών προϊόντων).

Πρόσφατα, ο Saladino προχώρησε σε μια δημόσια αναθεώρηση των απόψεών του, παραδεχόμενος ότι η χρόνια παραμονή σε κατάσταση κέτωσης του προκάλεσε τελικά σημαντικά προβλήματα υγείας. Η απόφασή του να επανεντάξει στη διατροφή του φρούτα, μέλι, γαλακτοκομικά και λαχανικά (φτάνοντας τα 250-300g υδατανθράκων ημερησίως) βασίστηκε σε κλινικά και βιοχημικά ευρήματα που αξίζει να αναλυθούν από τη σκοπιά της επιστήμης της Διατροφής.

Παρακάτω εξετάζονται οι τέσσερις βασικοί άξονες που οδήγησαν σε αυτή τη μεταστροφή, καθώς και η φυσιολογική τους βάση:

Διαβάστε Περισσότερα

Νέες Διατροφικές Οδηγίες ΗΠΑ: Η Μεγάλη Ανατροπή – Τέλος στην Παραδοσιακή Πυραμίδα;

Γράφτηκε από τον: Νίκος Καφετζόπουλος
Κατηγορίες: Blog, Διατροφική επικαιρότητα

Οι νέες διατροφικές συστάσεις από τις ΗΠΑ σηματοδοτούν μια ριζική στροφή σε σχέση με τη γνωστή μας πυραμίδα. Με το 70% των Ελλήνων να είναι πλέον υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, είναι η ιδανική στιγμή να ανοίξει ένας επιστημονικός διάλογος και στη χώρα μας. Κάτι προφανώς δεν πήγε καλά με τις προηγούμενες οδηγίες, σε Αμερική και Ευρώπη, όπου τα 4 αυγά την εβδομάδα θεωρούνταν “πολλά”, ενώ οι 7-8 μερίδες αμυλούχων την ημέρα ήταν ο κανόνας.

Ας δούμε τις 6 σημαντικότερες αλλαγές που φέρνουν στο επίκεντρο το “Real Food” (Αληθινό Φαγητό).

Διαβάστε Περισσότερα

Οι μύθοι και οι αλήθειες του πρωινού

Γράφτηκε από τον: Νίκος Καφετζόπουλος
Κατηγορίες: Διατροφική επικαιρότητα, Επιλεγμένα άρθρα

“Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.” Αυτή είναι ίσως η πιο διαδεδομένη διατροφική οδηγία. Να τρως σαν βασιλιάς το πρωί έλεγαν οι παλιοί. Ακόμα και οι σημερινές επίσημες οδηγίες διατροφής συνιστούν σε όλους να τρώνε πρωινό. Ωστόσο, νέες μελέτες, υψηλής ποιότητας έχουν αρχίσει να αμφισβητούν την καθολική συμβουλή ότι όλοι πρέπει να τρώνε πρωινό.

Αυτό το άρθρο εξετάζει λεπτομερώς το πρωινό και αν η παράλειψή του θα βλάψει πραγματικά την υγεία σας ή αν θα σας κάνει πάρετε βάρος. Ας δούμε τι δείχνουν τα νέα δεδομένα.

Διαβάστε Περισσότερα

Απώλεια βάρους μετά τις διακοπές

Γράφτηκε από τον: Νίκος Καφετζόπουλος
Κατηγορίες: Απώλεια βάρους, Διατροφική επικαιρότητα

Μετά από τις διακοπές, όπου το πιο πιθανό είναι να υπήρχαν μεγάλα γεύματα, αλκοόλ και αρκετό παγωτό, το σώμα μας αντιμετωπίσει ένα έντονο οξειδωτικό στρες. Σκοπός για το επόμενο διάστημα είναι λοιπόν μια προσεκτική διατροφή με την οποία αφενός να πετύχουμε απώλεια βάρους και απώλεια λίπους, αφετέρου θα εφοδιάσουμε το σώμα μας με πολλά αντιοξειδωτικά, έτσι ώστε να ισχυροποιήσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Διαβάστε Περισσότερα

9 ορμόνες που επηρεάζουν το βάρος σας – και πώς να τις βελτιώσετε

Γράφτηκε από τον: Νίκος Καφετζόπουλος
Κατηγορίες: Διατροφική επικαιρότητα, Επιλεγμένα άρθρα

H παχυσαρκία αποτελεί την πιο διαδεδομένη χρόνια και σύνθετη νόσο παγκοσμίως. Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα, οι μισοί σχεδόν Έλληνες (40%) είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Οι λόγοι είναι πολλοί αλλά σήμερα θα ασχοληθούμε με τα εσωτερικά χημικά σήματα που μας σπρώχνουν σε υπερκατανάλωση φαγητού. Αυτά τα χημικά σήματα δεν είναι άλλα από τις ορμόνες. Οι ορμόνες είναι ουσίες που χρησιμεύουν ως χημικοί αγγελιοφόροι στο σώμα μας. Διευκολύνουν κάθε σωματική και μεταβολική διαδικασία. Λόγω της σχέσης τους με την όρεξη, παίζουν σημαντικό ρόλο και στο σωματικό βάρος. Ας δούμε τις 9 ορμόνες που μπορούν να επηρεάσουν την όρεξη, το βάρος, καθώς και συμβουλές για να τις διατηρήσετε σε υγιή επίπεδα.

Διαβάστε Περισσότερα