Συχνά προκύπτει το ερώτημα εάν μια χορτοφαγική δίαιτα είναι ικανή να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνη σε άτομα που ακολουθούν μια vegan / vegetarian διατροφή. Η απάντηση είναι ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες είναι ικανές να παρέχουν την ίδια ποσότητα και ποιότητα πρωτεϊνών, αρκεί να περιλαμβάνουν μεγάλη ποικιλία φυτικών προϊόντων και να καλύπτονται σε μεγάλο βαθμό οι ενεργειακές απαιτήσεις.

Νεότερα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι η τήρηση των κανόνων της νηστείας, δηλαδή η αποφυγή κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων και αβγών, την περίοδο της νηστείας, έχει  πολλές ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία. Τα οφέλη αυτά βασίζονται κυρίως στην υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών και μονοακόρεστων και Ω3 λιπαρών οξέων. Κατά τη διάρκεια της νηστείας ενδέχεται να μειωθεί όμως η πρόσληψη κάποιων θρεπτικών συστατικών. Δώστε προσοχή στα παρακάτω σημεία:

Έχεις βαρεθεί τις δίαιτες και έχεις και τα δίκια σου. Το ευχάριστο είναι ότι υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείς να κάνεις χωρίς να μπεις στην διαδικασία της δίαιτας. Άσε για λίγο στην άκρη τις σπασμοδικές κινήσεις και κάνε την αλλαγή. Είναι πλέον γνωστό ότι  η διατροφή και η διατήρηση του βάρους είναι μια δια βίου διαδικασία, επομένως χρειάζονται μόνιμες και σταθερές λύσεις.  Ακολουθώντας τις παρακάτω συστάσεις θα καταφέρεις  να χάσεις αρκετά από τα επιπλέον κιλά, αρκεί βέβαια να βάλεις σωστούς διατροφικούς στόχους. 

*Γράφει ή Μαρίνα Μαρκαντώνη, Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος

Καθώς οι επιλογές διαθέσιμων τροφίμων αυξάνονται, και μεγάλο μέρος των καταναλωτών ενημερώνονται κι ενδιαφέρονται περισσότερο για τη διατροφή τους, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε και να αποκωδικοποιούμε σωστά τις πληροφορίες των διατροφικών ετικετών. Πότε ένα προϊόν είναι πραγματικά υγιεινό; Χαμηλό σε λιπαρά; Χαμηλό σε σάκχαρα;