Η πολυετής ενασχόλησή του Νίκου Καφετζόπουλου με τον πρωταθλητισμό ως αθλητής υδατοσφαίρισης του Ν.Ο. Βουλιαγμένης (Κυπελλούχος Ευρώπης 1997) διαμόρφωσε βαθύτερη κατανόηση της σχέσης απόδοσης και διατροφής.
Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Πρακτικός Οδηγός Αθλητικής Διατροφής» (Επιστημονικές Εκδόσεις Παρισιάνου), το οποίο μεταφέρει τη διεθνή επιστημονική βιβλιογραφία σε πρακτικό πλαίσιο εφαρμογής για αθλητές και προπονητές.
Έχει διατελέσει υπεύθυνος διατροφολόγος της Εθνικής Ομάδας Γυναικών Υδατοσφαίρισης, καθώς και επιστημονικός συνεργάτης σε προγράμματα εταιρικής ευεξίας (Corporate Wellness).
Κάθε αθλητής ή αθλούμενος πρέπει να γνωρίζει ότι ένα καταρτισμένο διατροφικό πρόγραμμα προσφέρει πολλαπλά οφέλη, ανεξαρτήτως αθλήματος, φύλου, ηλικίας και επιπέδου, όπως:
- Μέγιστα οφέλη από το προπονητικό πρόγραμμα
- Άμεση αποκατάσταση μεταξύ προπονήσεων και αγώνων
- Επίτευξη και διατήρηση ιδανικού σωματικού βάρους και σωματικής διάπλασης
- Μείωση του κινδύνου τραυματισμών και ασθενειών
- Αυτοπεποίθηση, που απορρέει από τη σωστή προετοιμασία
