Οι σοκολάτες χωρίς ζάχαρη προωθούνται ως μια ανώδυνη λύση όσους προσέχουν την διατροφή τους και το βάρος τους αλλά και για τους διαβητικούς ασθενείς. Πολλές φορές προωθούνται και από κάποιους διαιτολόγους. Δεν είναι απίθανο να πέσει κάποιος στη παγίδα βέβαια, γιατί βλέποντας στην συσκευασία το τίτλο “χωρίς ζάχαρη”, μπορεί και να πιστέψεις ότι θα καταναλώσεις ένα «απαγορευμένο» τρόφιμο χωρίς θερμίδες, άρα και χωρίς συνέπειες. Να δούμε όμως ποια είναι η αλήθεια.
Η σαρακοστιανή νηστεία αλήθεια είναι ότι λιγοστεύει τις καθημερινές επιλογές για τα γεύματά μας. Σε προηγούμενο άρθρο είδαμε τι μπορούμε να τρώμε την περίοδο της νηστείας, ώστε να καλύπτουμε τις διατροφικές μας ανάγκες τόσο σε πρωτεΐνες όσο και σε όλα τα θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας. Σε αυτό θα δούμε 10 επιλογές θρεπτικών γευμάτων, τα οποία δεν ξεπερνούν τις 400 θερμίδες!
Η πρωτεΐνη είναι βασικό συστατικό για τη ρύθμιση του ανθρώπινου μεταβολισμού. Έκτος από δομικό συστατικό των μυών, εμπλέκεται σε όλες τις σωματικές διεργασίες. Χρησιμοποιείται για τον σχηματισμό ενζύμων, ορμονών, όπως η ινσουλίνη, αντισωμάτων του ανοσοποιητικού συστήματος, αιμοσφαιρίνης κ.α. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 0,8-1 γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους. Ας δούμε τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης εκτός από το κρέας.
Νεότερα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι η τήρηση των κανόνων της νηστείας, δηλαδή η αποφυγή κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων και αβγών, την περίοδο της νηστείας, έχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία, καθώς συμβάλλει στη
