Η σιδηροπενία αποτελεί ίσως την πιο συχνή διατροφική έλλειψη παγκοσμίως, επηρεάζοντας περίπου το 25-30% του πληθυσμού. Παρά τη συχνότητά της, ο τρόπος αντιμετώπισής της συχνά παραμένει προσκολλημένος σε παλαιότερα πρωτόκολλα που αγνοούν τη βασική φυσιολογία του ανθρώπινου σώματος. Αν λαμβάνετε σίδηρο καθημερινά και νιώθετε κόπωση, γαστρεντερική δυσφορία ή βλέπετε τις εξετάσεις σας να μένουν στάσιμες, η απάντηση κρύβεται σε μια ορμόνη: την εψιδίνη.
Η βερβερίνη είναι μια φυτοχημική ένωση (αλκαλοειδές) που βρίσκεται σε φυτά όπως το Berberis vulgaris (βαρβεριδοειδή), η hydrastis canadensis (goldenseal) και η Coptis chinensis (χρυσή ίριδα της Κίνας). Αν και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή κινεζική και αγιουρβεδική ιατρική, η σύγχρονη έρευνα την έχει φέρει ξανά στο προσκήνιο για την ισχυρή μεταβολική της δράση, κυρίως στη ρύθμιση σακχάρου, λιπιδίων και σωματικού βάρους.
Το μαγνήσιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που συμμετέχει σε περισσότερες από 300 λειτουργίες στον οργανισμό. Παίζει ρόλο:
- Στην παραγωγή ενέργειας
- Στη λειτουργία μυών και νεύρων
- Στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
- Στην υγεία των οστών
- Στη σύνθεση πρωτεϊνών
Πολλοί άνθρωποι αναζητούν συμπλήρωμα μαγνησίου για κράμπες, ύπνο, άγχος ή ημικρανίες. Ας δούμε τι πραγματικά ισχύει.
Συχνά προκύπτει το ερώτημα εάν μια χορτοφαγική δίαιτα είναι ικανή να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνη σε άτομα που ακολουθούν μια vegan / vegetarian διατροφή. Η απάντηση είναι ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες είναι ικανές να παρέχουν την ίδια ποσότητα και ποιότητα πρωτεϊνών, αρκεί να περιλαμβάνουν μεγάλη ποικιλία φυτικών προϊόντων και να καλύπτονται σε μεγάλο βαθμό οι ενεργειακές απαιτήσεις.
Για να δοθεί απάντηση, μια πολύ σημαντική ανασκόπηση δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο Αμερικανικό Κολέγιο Καρδιολογίας (AMERICAN COLLEGE OF CARDIOLOG Y), της οποίας τα ευρήματα αλλάζουν πολύ αυτά που ξέραμε. Στόχος λοιπόν της έρευνας αυτής ήταν να αναδείξει την ύπαρξη ή μη συσχέτισης μεταξύ της κατανάλωσης Κορεσμένων Λιπαρών Οξέων και της εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και να προτείνει μια ασφαλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών.
