Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο, άμεσα και έμμεσα, στην πρόληψη της διαταραχής της πίεσης και της εμφάνισης της αρτηριακής πίεσης, μέσω των παρακάτω παραμέτρων:

• Του ελέγχου του σωματικού βάρους.
• Της αύξησης καλίου, κυρίως από φρούτα και λαχανικά.
• Της μείωσης στην πρόσληψης νατρίου
• Της μείωσης της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών
• Της επαρκούς κατανάλωσης ω-3 λιπαρών οξέων

Τι να κάνετε για την αντιμετώπιση της υπέρασης

• Ελέγχετε τις ετικέτες των τυποποιημένων προϊόντων για την περιεκτικότητα σε νάτριο, καθώς τα ¾ της ημερήσιας κατανάλωσης είναι κρυμμένα σε μεταποιημένα τρόφιμα. Χαμηλής περιεκτικότητας θεωρείτε τρόφιμο με 0,25 g αλάτι (0.1g νάτριο) ανά 100 γραμμάρια και υψηλής περιεκτικότητας με 1,25 g αλάτι (νάτριο 0,5 g) ανά 100 γραμμάρια.
• Στην μαγειρική σας και στο τραπέζι δώστε γεύση στα φαγητό με μυρωδικά, μπαχαρικά, κρασί, λεμόνι ή ξύδι και μην προσθέτετε αλάτι.
• Προτιμήστε τα φρέσκα ψάρια, πουλερικά και άπαχο κόκκινο κρέας αποφεύγοντας τα κονσερβοποιημένα, καπνιστά ή επεξεργασμένα.
• Αφήστε μέσα σε νερό τρόφιμα που είναι πλούσια σε αλάτι (πχ. φέτα) και αποφύγετε τα αλμυρά τυριά.
• Περιορίστε τα αλλαντικά και τα τρόφιμα που διατηρούνται σε άλμη (πχ. πίκλες, τουρσιά, ελιές, φέτα) και τα συνοδευτικά (πχ. μουστάρδα, κέτσαπ).
  • Αποφύγετε το προπαρασκευασμένα φαγητό (πχ έτοιμες πίτσες, κατεψυγμένα γεύματα), σούπες εμπορίου, κύβους για την μαγειρική και salad dressings — αυτά περιέχουν συνήθως μεγάλη ποσότητα αλατιού.
• Στοχεύστε στην κατανάλωση τουλάχιστον 5 μερίδων την ημέρα φρούτων και λαχανικών που είναι πλούσια φυτικές ίνες και κάλιο.
• Αυξήστε την πρόσληψη ασβεστίου επιλέγοντας γαλακτοκομικά προϊόντα και τυρί χαμηλών λιπαρών, μικρά ψάρια με τα κόκκαλα, μπρόκολο, αμύγδαλα. Συστήνονται 2-3 μερίδες την ημέρα.
• Επιλέξτε δημητριακά πρωινού, ζυμαρικά και ψωμί ολικής αλέσεως για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών.
• Καταναλώστε λιπαρά ψάρια 2 φορές την εβδομάδα. Τα ω3 λιπαρά οξέα που περιέχουν συμβάλουν στην προστασία της καρδιάς. Καλές επιλογές είναι ο σολομός, οι σαρδέλες, το σκουμπρί , η ρέγκα και η πέστροφα.
• Διατηρείτε ένα φυσιολογικό σωματικό βάρος καθώς απώλεια βάρους 5-10% του αρχικού σας βάρους θα σας βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Περιορίστε την κατανάλωση οινοπνεύματος.
• Ασκηθείτε πάντα με την σύμφωνη γνώμη του γιατρού σας.