Eκτός από τις οργανικές ανάγκες που ικανοποιούνται μέσα από τη διατροφή μας, πολλά θρεπτικά συστατικά “επεμβαίνουν” δραστικά και στην ψυχολογική σφαίρα, συνεργώντας στη διαμόρφωση ανάλογης διάθεσης. Θρεπτικά συστατικά ζωτικής σημασίας αποτελούν πρόδρομες ουσίες για την παραγωγή συγκεκριμένων νευροδιαβιβαστών. Γίνεται σαφές λοιπόν ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή σας και να είναι μέρος της εξίσωσης για να μειώσετε το στρες!

• Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το μαγνήσιο, η τρυπτοφάνη, το φυλλικό οξύ και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, και η σοκολάτα έχουν μελετηθεί εκτεταμένα για την επίπτωσή τους στη διάθεση και τα αποτελέσματα δείχνουν μια σαφή ένωση μεταξύ αυτών των τροφίμων και τη βελτίωση της διάθεσης.Φυσικά, αυτές οι θρεπτικές ουσίες και τα τρόφιμα πρέπει να είναι μέρος μιας συνολικά υγιεινής διατροφής. Και όταν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, το σώμα σας θερίζει τα οφέλη.
• Για παράδειγμα, όταν τρώτε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να διατηρήσετε την ενέργεια σας σε σταθερά επίπεδα και να αποφύγετε την έλλειψη διάθεσης που έρχεται μαζί με τη πτώση του σακχάρου στο αίμα!
• Επίσης λαμβάνετε ταυτόχρονα φυλλικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνες που λαμβάνουν μέρος στη σύνθεση μεθειονίνης και σεροτονίνης, μιας ορμόνης που διεγείρει το αίσθημα ευτυχίας και χαλάρωσης (καλύτερες πηγές : χυμός πορτοκαλιού, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φιστίκια, φασόλια, όσπρια).
• Όταν παίρνετε τις βιταμίνες, μέταλλα, και αντιοξειδωτικά, το σώμα σας είναι σε πλήρη ετοιμότητα να αντιμετωπίσει το οξειδωτικό στρες, έναν από τους βασικούς λόγους άγχους, μείωση της διάθεσης, ακόμα και κατάθλιψης!
• Συνδυάζοντας υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ενισχύεται η διαθεσιμότητα της σεροτονίνης στον εγκέφαλό σας, ενός νευροδιαβιβαστή που έχει κατευναστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Επιπλέον, απλά το γεγονός ότι φροντίζεις τον εαυτό σου, ενισχύει τη διάθεσή σου!

Τι πρέπει να περιέχει διαιτολόγιο μας;

• 5 μερίδες την ημέρα φρούτα και λαχανικά. Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ και αντιοξειδωτικές ουσίες. Προτιμήστε εποχής και χρωματιστά, όπως καρότα, μπρόκολο, σπανάκι, ντομάτες, πιπεριές, χόρτα, μελιτζάνες, μωβ λάχανο, γκρέιπφρουτ, ρόδια, σταφύλια, ακτινίδια, εσπεριδοειδή. Σε μια πρόσφατη μελέτη (British Journal of Psychiatry), φάνηκε ότι τα άτομα που κατανάλωναν μια διατροφή πλούσια φρούτα και λαχανικά ήταν λιγότερο πιθανό να αναφέρουν αίσθημα κατάθλιψης από εκείνους που έτρωγαν πολλά γλυκά, τηγανητά, επεξεργασμένα κρέατα και επεξεργασμένα δημητριακά).
• Ω3 λιπαρά οξέα: Ενσωματώστε στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιό σας 1-2 φορές ψάρια πλούσια σε Ω3 λιπαρά οξέα, όπως σολομό, σαρδέλα, τόνο, κολιό, μπαρμπούνι, λιθρίνι και άλλα λιπαρά ψάρια. Ο λιναρόσπορος και οι ξηροί καρποί είναι επίσης καλές πηγές. Τα Ω-3 λ.ο  μεταβάλλουν τις χημικές ουσίες του εγκεφάλου που συνδέονται με τη διάθεση, ειδικά ντοπαμίνης και σεροτονίνης. (Τα χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης συνδέονται με την κατάθλιψη, ενώ η ντοπαμίνη είναι η χημική ουσία της  “ανταμοιβής”.
• Επιλέξτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως δημητριακά ολικής άλεσης, βρώμη, κουάκερ, καστανό ρύζι. Εξασφαλίζουν ομαλά επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, άρα και καλή διάθεση.
• Για ρόφημα, προτιμήστε πράσινο τσάι. Η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να αυξήσει το άγχος, ενώ το πράσινο τσάι, πλούσιο σε κατεχίνες, προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες.
• Ελαιόλαδο: Αποτελεί εξαιρετική πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών όπως βιταμίνης Ε, φυτοστερολών, πολυφαινολών κ.α. Επειδή είναι πλούσιο σε θερμίδες, προσοχή στις ποσότητες.
• Μαύρη σοκολάτα. Περιέχει μαγνήσιο και επιπλέον διαθέτει πολύ υψηλή συνολική αντιοξειδωτική ισχύ. Αυξάνει τα επίπεδα ενδορφινών, ουσίες που σχετίζονται με την καλή διάθεση.
• Η μπανάνα είναι πολύ καλή πηγή Βιταμίνης C που ενισχύει την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού. Περιέχει τρυπτοφάνη, μια πρωτεΐνη που το σώμα σας μετατρέπει σε σεροτονίνη. Επίσης περιέχει βιταμίνη Β6, η οποία σύμφωνα με έρευνες δρα ως ασπίδα προστασίας κατά της κατάθλιψης, καθώς και άλλων βιταμινών του συμπλέγματος Β που βοηθούν στην ηρεμία του νευρικού μας συστήματος.